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最轻易犯的红茶误区

起源:茶点西西网 编纂:iShuocha   2019-12-06 15:10:59

最轻易犯的红茶误区

红茶做为最受欢送的茶饮之一,良多人都市有犯误区,这些误区也偏偏阐明了你不懂红茶,上面去懂得一下最轻易犯的红茶误区。

最轻易犯的红茶误区一:大红袍是红茶

“大红袍”因从字面上看,带有“红”字,以是有不少人会误将其归为红茶。实在大红袍,是属于乌龙茶类的茶叶。之以是如斯归类,重要是因为它的制造。大红袍在制造过程中,有“做青”工序,而红茶的制造并没有这一道流程。红茶是全发酵茶,而大红袍是半发酵茶,两者存在实质区别,各人别再记混了哦。

最轻易犯的红茶误区二:红茶要用滚水泡

红茶作为全发酵茶,实在是比拟轻易泡出滋味的。100℃的滚水,对于红茶来说温渡过高,假如真用它来泡红茶,茶汤很有可能会过浓,乃至呈现涩味,无奈浮现茶底本的品德面貌。个别冲泡红茶,选用85℃-90℃的水温,出汤敏捷,避免呈现闷酸味、甜蜜味等。

最轻易犯的红茶误区三:红茶汤色越红越好

这点懂得是禁绝确的,很轻易让人堕入误区,也恰好反应出了实在你是不懂茶的。红茶的汤色由茶色素形成,而茶色素的重要身分有茶红素、茶黄素和茶褐素。茶红素有抗氧化的感化,是汤色变红的重要起因。红茶的汤色越红,象征着红茶中茶红素的含量越高。

然而红茶汤色是由茶红素、茶黄素和茶褐素独特构成的,光凭茶红素丰盛这一点来断定红茶品质是不当的,还要斟酌到三者之间的比例。假如三者比例失衡,只倾向一方,红茶品质切实称不上是好的。

茶褐素存在克制血糖、血脂、血压等摄生功能,是汤色呈现褐色的起因。茶黄素存在调理血脂的感化,是汤色呈现橙黄色的起因,同时它还会进步汤色的亮度。由于要斟酌到茶红素、茶黄素和茶褐素之间的比例成绩,以是红茶并不是汤色越红越好,同时还要统筹到汤色亮度。好红茶的汤色不只要红,并且要亮,会在茶汤边沿上呈现一圈“金边”。

最轻易犯的红茶误区四:红茶茶梗不克不及饮用

喝红茶时,有些茶友会顺便把茶梗都挑出来。他们以为,茶梗看上去很粗老,泡出来反而会损坏了红茶的味道。但实在这是一个误区,也刚好看出了这些茶友还没能喝懂红茶。

茶梗与茶叶相连,担任传输养分物资,因此它内含丰盛物资身分,尤其是糖分和芬芳物资。以是,在红茶内参加了茶梗,可能晋升香气,改良口感,使其尝起来愈加苦涩。

固然,茶梗的品质远远比不上鲜嫩的芽叶,在红茶中比例不宜过高,然而它并非没有任何用途,它能够使红茶更易进口,愈加厚味。以是,各人不要认为茶梗是不克不及饮用的,须要筛走的,这是过错的。

最轻易犯的红茶误区五:红茶会上火

良多人不敢喝红茶,就是由于担忧本人会上火。实在,不是每团体喝红茶都市上火的,你要斟酌到本人的体质。西医以为,食品存在“四性”:热、温、寒、凉。

红茶属于温性,不热也不寒。假如你体质燥热,特殊轻易上火,那么即便红茶是温性食品,你喝红茶仍是会轻易上火。假如你体质寒凉,常常四肢冰冷,那么你尽能够喝红茶,不必担忧上火的成绩,反而常喝红茶另有助于气血疏通。

最轻易犯的红茶误区六:茶汤是红的,就是红茶

在海内,绿茶和红茶,是受众最多的两类茶。因而,每每给人一种错觉:茶叶只有绿茶和红茶两类,汤色偏红偏深的,就是红茶,反之则是绿茶。现实上,茶叶依照制造工艺等,可分别为6大类:绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶。像一些白茶、乌龙茶或是黑茶,它们的汤色也可能是偏红的。

最轻易犯的红茶误区七:品德差的红茶,茶汤会变混浊

对于红茶,有一个有名的“冷后浑”景象,它是指茶汤冷却后(呈现浅褐色乳状物资),茶汤变混浊的景象。个别只有优质的红茶,才会呈现“冷后浑”景象:由于构成汤色晶莹、红浓的物资,随温度降落后,会改变为其余物资,此时茶汤变暗变浑不说,味道也会有折损。

不外这个进程并非弗成逆转,往此中参加热水,茶汤可规复到之前美丽的红亮汤色哦。以是,品德佳的红茶,茶汤变混浊是畸形景象。咱们平凡喝红茶热饮时,最好趁热品饮,如许能尝到更鲜甜、浓醇的味道。

最轻易犯的红茶误区八:贵的红茶就必定是好茶

一些刚刚打仗红茶的花费者也许遭到“一分价格一分货”观点的过错领导,认为茶价卖的越高,茶叶的品位就越高,品德就越好。现实上,并非如斯,低价茶尤其是那些高的离谱的茶大多是虚高,也就是被炒高,含有良多泡沫,一旦泡沫幻灭,价钱就急剧而下。(起源:茶点西西网,图起源:南茗才子

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